Газета 'Земля'

Редкие хозяйки сейчас замешивают в эмалированной посуде литров на 10 нечто из поджаристых хлебных корок, дрожжей, сахара и воды, и через пару дней это «нечто» превращается в духмяный напиток – квас. Не делаем – покупаем. Потому что по вкусовым качествам и как утолитель жажды квас не сравним ни с чем. Но как отличить настоящий напиток от газировки со вкусом солода?

    Читаем этикетку. Если производитель использовал купажированный концентрат квасного сусла или квасной ароматизатор, квасом такой напиток не назовёшь: классический квас без процесса брожения (как минимум 24 часа) невозможен. Поэтому наиважнейший ингредиент настоящего кваса – солод (ржаной или ячменный). Как результат химических процессов в квасе может содержаться и спирт, но с массовой долей – не более 1,2%.
    Насторожить должно написанное мелкими буквами где-нибудь, промежду прочим, на упаковке: «квасной напиток» или «сильногазированный безалкогольный напиток».
    И уж, конечно, травить себя стабилизаторами и усилителями вкуса нужды нет: натуральному квасу такие добавки не нужны. И если среди ингредиентов они замечены, оставьте бутылку на прилавке. Здоровее будете!
    Если в квас добавлены мята, хрен, клюква и так далее, добавка так же должна быть натуральной, а не «ароматизатором, идентичным натуральному».
    Можно отличить подделку и на глаз: в настоящем квасе если ёмкость стояла на одном месте 3-4 часа, будет осадок.
    А напоследок – о пользе и предосторожностях. В квасе содержатся полезные аминокислоты, молочные кислоты, витамины (особенно группы В). Он отлично утоляет жажду, повышает обмен веществ, снимает усталость. Полезен работе желудка, сердца и кровеносных сосудов. Укрепляет иммунитет. Во время длительных постов квас помогал справляться с воздержаниями, снабжая организм питательными веществами.
    Противопоказан напиток прадедов тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка (язва, гастрит), у кого проблемы с печенью и… с возрастом: детям до трёх лет пить квас всё же не рекомендуется. То же касается и будущих мам.

Новости недели

Должок!

Суммарная задолженность за электроэнергию в Забайкалье приблизилась к 1 миллиарду рублей.

    На 1 июня 2014 года объём дебиторской задолженности за потребленную электроэнергию предприятиями ЖКХ и рядовыми потребителями составил 947,1 млн. рублей. По прогнозам специалистов уже в июне долг достигнет 1 миллиарда.
    Представитель ОАО «Читаэнергосбыт» поделился информацией с ИА «Чита.Ру»: наибольший объём задолженности приходится на предприятия ЖКХ (449,7 млн. рублей). В период отопительного сезона они получают электроэнергию для работы котельных, после чего, накопив солидный долг, уходят от ответственности с помощью процедуры банкротства. Через некоторое время на базе старых предприятий создаются новые ЖКХ с изменённым названием…
    В списке должников с наиболее крупной суммой задолженности – 10 предприятий ЖКХ. Наибольший долг имеет ООО «Коммунальник» – 59,9 миллиона рублей. На втором непочётном месте – ЗАО «ЭСК-Забайкальск», п. Забайкальск (33,8 миллиона). На третьем – МУП «Коммунальник» п. Оловянная (15,3 млн. рублей).
    Среди должников, дебиторская задолженность которых перевалила за отметку 3 млн. рублей, числятся ООО РСО «Тепловодоканал» (10,7 млн.), ООО «НТС» (6,5 млн.), МУП «ТеплоВиК п. Букачача» (4,6 млн.), МП ЖКХ «Тепловик» городского поселения «Кличкинское» (3,8 млн.), ОАО «Тепловодоканал» (3,8 млн. рублей) и другие.

Поле засевай, а блошкам спуску не давай!

Забайкальские аграрии завершили посев зерновых, теперь черёд – сеять кормовые и ухаживать за первыми посевами.

По сообщению краевого Министерства сельского хозяйства и продовольствия, в хозяйствах Забайкалья начинается химпрополка. На 19 июня обработано около 10 тысяч гектаров. Проводятся защитные мероприятия против крестоцветной блошки на рапсе и обработка зерновых против вредителей.
Кроме того, в хозяйствах продолжается сев кормовых культур и подъём чистых паров под урожай будущего года. По данным на то же 19 июня, кормовые культуры размещены на 16,2 тыс. га. Это соответствует 65% намеченного в этом сезоне объёма. Самые большие объёмы посевных площадей кормов приходятся на Приаргунский, Нерчинский, Читинский, Могойтуйский и Шилкинский районы и составляют от двух до пяти тысяч гектаров.

Хуннам – тяжёлый рок

Традиционный рок-фестиваль «Серебряная река» пройдёт 5-6 июля на реке Кия рядом с хуннским некрополем.

Фестиваль пройдёт уже в 14-й раз, нынче – в Киинском ущелье, где находится крупный погребальный комплекс эпохи хуннов (сообщает ИА «Чита.Ру» со ссылкой на организатора мероприятия Юрия Арсентьева). По словам организатора, место для проведения фестиваля было выбрано не случайно – живописное Киинское ущелье, расположенное в 6 километрах от города Шилка, является историческим и этнокультурным памятником и обладает особой энергетикой. На рубеже XX-XXI веков забайкальские археологи обнаружили здесь древнейшие захоронения хуннских племён. «Таким образом, в Год культуры мы как бы отдаём дань предкам, рядом с могилами которых будет звучать вечная музыка», – уточнил Арсентьев. До 5 июля участники и организаторы фестиваля планируют провести санитарную обработку ущелья и обещают вывезти мусор, который останется после мероприятия. На участие в концерте уже подали заявки 11 музыкальных коллективов края из Читы, Шилки, Борзи, Карымского, Чернышевска, Первомайского, Забайкальска и Холбона. На фестивале будут звучать такие направления рок-музыки, как классический рок, этно-рок, джаз-рок и хард-рок. Событием обещает стать выступление этнической группы «Лазурно-золотой берег запредельного».

Защитников – в добрый путь

В Читинском суворовском военном училище МВД России прошел торжественный выпуск 36 курсантов.

Каждый из них, тех, кто выдержал все испытания, получил аттестат о полном среднем образовании и путевку в жизнь. 20 выпускников пожелали поступить в высшие – учебные заведения МВД России, пятеро в военные институты. Остальные ребята получат высшее образование в гражданских вузах.
Руководство училища, преподаватели, которые на время заменили своим подопечным родителей, пожелали воспитанникам успешной учебы, быть патриотаим своей Родины и достойными защитниками Отечества. Выпускники горячо поблагодарили своих преподавателей за полученные знания и в последний раз прошли парадным строем по плацу, по традиции подбросив в воздух монетки на счастье и удачу в дальнейшей учебе.

Зорголу – помощь рублём

Кадетские классы средней школы села Зоргол в ближайшее время переведут на финансирование из краевого бюджета.

Такое обещание дал Губернатор Забайкальского края, побывав с рабочей поездкой в Приаргунском районе. По информации ГТРК «Чита», зоргольские кадетские классы давно являются проектом краевого масштаба – в них обучаются юноши более чем из 20 районов Забайкалья. Финансирование из краевого бюджета позволит увеличить количество обучающихся в полтора раза и усовершенствовать материально-техническую базу.
Классы были основаны 10 лет назад и уже выпустили в большую жизнь свыше 120 юношей, тридцать из которых поступили в высшие военные учебные заведения.

Ингоде – «разминирование»

Мэрию Читы по суду обязали до 1 января 2015 года поднять со дна Ингоды фрагменты двух затонувших кораблей.

По мнению краевой прокуратуры, ржавеющие части металлических корпусов судов, оставшихся от речного порта, загрязняют поверхностные воды. Находятся фрагменты кораблей в русле реки в 70 метрах от школы-гимназии. С 2011 года очистить Ингоду от металлического мусора требовало управление Росприроднадзора. Теперь есть решение суда, по которому поднять и утилизировать затонувшие корабли необходимо до 1 января 2015 года.