Газета 'Земля'

Научный подход
В какой моркови больше бета-каротина? Каково на вкус монгольское мясо? Как каменное масло лечит животных? Это лишь некоторые вопросы, ответы на которые искали начинающие учёные не только из нашего края, но и из Иркутской области, Республики Бурятии, Монголии. «Молодёжь и современные тенденции развития сельского хозяйства» – так называлась международная научно-практическая конференция, состоявшаяся в Забайкальском аграрном институте.

Борьба с волками
    Работа шла по секциям. Первая из них объединила тематику биологии, экологии и рационального природопользования. Начинающие учёные из ЧГМА представили доклад на тему «Количественные методы определения тяжёлых металлов в яблоне Палласа»; выступающие из ЗабГУ рассказали о рекреационной устойчивости территории буферной зоны Даурского заповедника; представители из Иркутской государственной сельскохозяйственной академии представили целых пять докладов. Самым обсуждаемым из них стала работа Ольги Карабинской, исследовавшей динамику численности волка на территории республики Алтай за двадцать лет, с 1994 по 2014 год. Ольга является аспирантом факультета охотоведения кафедры общей биологии и экологии, но сама проживает на Алтае, отсюда и тематика её исследования.
    «С 1997-го по 2000-й год показатели были достаточно ровными, – рассказала Ольга Александровна, – а с 2000 года начался резкий скачок, буквально за четыре года численность волков увеличилась в два раза, с 800 до 1600. Затем мы отмечали спад, а с 2010 года опять подъём. Максимума своего он пока не достиг, но как дальше будет развиваться ситуация, неизвестно. Это, конечно, вызывает большие опасения, ведь сам наш регион сельскохозяйственный, да и вокруг нас – Казахстан, Монголия, Тыва – тоже сельскохозяйственные территории, они занимаются животноводством и это даёт благоприятные условия для роста численности волка».
    Слушателей интересовали методы борьбы с серым хищником. Аспирантка отметила, что меры эти общепринятые – пастьба скота и охота, которую поддерживает государственное стимулирование – за шкуру охотники получают субсидии, применение же фторацетата бария – очень эффективного яда, запрещено: считается, что вторичное накопление яда в экосистеме значительно и вредит и человеку, и животным.

«Белое мумиё»
    Забайкальский край представил на конференцию несколько работ. Сотрудники Нерчинского аграрного техникума исследовали развитие частно-государственного сотрудничества на основе дуального обучения и поделились весьма любопытными результатами применения каменного масла при лечении сельскохозяйственных животных.
    Более десяти исследований действенности каменного масла провели сотрудники Нерчинского аграрного техникума. Зная, что этот минерал самым благоприятным образом действует на людей, преподаватели и студенты решили опробовать его на животных. Что из этого получилось, рассказал преподаватель ветеринарных дисциплин, Сергей Цыренов.
    «Каменное масло является продуктом естественного, природного происхождения, – напомнил он, – относится к минералам. Применяется в народной медицине как кровоостанавливающее, ранозаживляющее средство, очень хорошо помогает при язвенной болезни, при гастритах, используется для ускорения заживления костей после переломов. Учитывая это, мы решили испытать действие каменного масла на животных и получили интересные результаты. Хороший эффект оно даёт при снижении уровня сахара в крови собак, также проведены исследования на телятах и поросятах с целью остановки кровавых поносов при диарее».
    В заповеднике Алханай, на одном из высокогорий, имеется большая каменная глыба, на поверхности которой выделяется эта «слеза». И люди целыми часами собирают её по капелькам, а затем лечат свои недуги. А вообще, замечает Сергей Очирович, ареал распространения каменного масла в Забайкалье весьма широк – его добывают в Сретенском районе, близ сёл Боты и Шилкозавод, в пади Каменная Балейского района, близ Чары в Каларском районе, но самое качественное масло, убеждён учёный – в Газимуро-Заводском районе. Сюда он ездит сам. За один день, рассказывает, один человек может заготовить 50-100 кг. этого сырья.
    Необычно полезный минерал у разных народов называют по-разному: чао-туи, брагшун, замч, а где-то – белое мумиё. В 1 кг. такого сырья содержится около 9,7 мг. селена, это очень большое содержание, и особенно селеном богат чарский образец.
    Сергей Очирович занимается оценкой эффективности каменного масла, сравнивая его с селен-цеолитовыми препаратами, которые уже достаточно давно применяются нашими ветеринарными специалистами. Главная разница в том, замечает учёный, что ускоряются сроки выздоровления животного и уменьшается падёж.
    «Например, у поросят было отвратительное состояние кожи, буквально на третий день после применения каменного масла происходит изменения: исчезают признаки гиперкератоза, шелушения, даже коньюктивит. В качестве препарата, снижающего сахар, сразу, моментально, он результата не даёт, изменения наблюдаются примерно после 14 суток, и уровень сахара затем удерживается в течение полугода».
    Следующий шаг нерчинских исследователей – проверить эффект каменного масла на курах-несушках. Его минеральный состав должен благоприятно повлиять и на качество яиц и на яйценоскость кур в принципе. А ещё, замечает Сергей Цыренов, хотелось бы попробовать его как средство, ускоряющее процесс заживления костей после переломов. И это вполне реально, ведь самое непосредственное участие в исследованиях принимают студенты техникума, а значит – есть человеческий и интеллектуальный ресурс.

А на самом деле
    Активное участие в конференции приняли студенты и преподаватели Могойтуйского аграрно-промышленного техникума. Были представлены доклады по темам: «Сравнительно-анатомические характеристики костей скелетов лошади, верблюда и КРС», «Исследование кредитного поведения населения посёлка Могойтуй», а работа студентки, Татьяны Болотовой, посвящена особенностям духовно-нравственных ценностей сельской молодёжи. «Этим докладом я хотела показать, что молодёжь в селе не сидит просто, а активно участвует в общественной деятельности, – пояснила Татьяна. – Был проведён большой социологический опрос, по его итогам выяснилось, что 75% респондентов придерживаются нравственных качеств, что более присуще молодёжи села, потому что в селе сохраняются традиции, обряды – а буряты, живущие в городе, знают о существовании праздника Белого месяца, но не до конца знают все традиции его празднования. Я раньше думала, что жители села отдалены от мира, сидят и не развиваются. А на самом деле родители так воспитывают, что уезжая в город, не надо забывать, где ты родился».
    Среди работ, подготовленных в стенах Забайкальского аграрного института, такие как – «Этапы становления и развития фермерских хозяйств в России», «Получение посадочного материала картофеля из семян», «Молодёжь и безработица». А студентки технологического факультета ЗабАИ, Любовь Пестова и Виктория Цыганкова, определяли содержание бета-каратина в моркови, выращиваемой в разных районах Забайкальского края.
    Для эксперимента они взяли самый распространённый в России сорт моркови «Нантская – 4» и провели ряд необходимых процедур. В результате исследования выяснилось, что самое большое содержание бета-каротина отмечается в маккавеевской моркови, немного больше оно в той, что выращена в Чите. Меньше всего этого витамина в кыринской моркови. «Это мы связываем с видом удобрения, – пояснили молодые учёные, – в Маккавеево, например, используют гуманат натрия, а в Кыре – перегной».
    Определив, что в маккавевской морковке больше бета-каротина, чем в читинской и в кыринской, студентки ЗабАИ собираются применить маккавеевский опыт в выращивании на своём участке – как известно, в институте есть свой огород.

Монгольское мясо
    Большинство докладов молодых учёных из Бурятской Государственной Сельскохозяйственной Академии имени Филиппова слушались на секции электрификации и механизации сельского хозяйства. А монгольскую делегацию особенно заинтересовала секция проблем подготовки специалистов в области сельского хозяйства. Здесь, в частности, представители Политехнического колледжа Восточного аймака (г. Чойбалсан), рассказали о создании эко-школы, обратились к вопросу преподавания русского языка в Монголии и представили доклад о жизненном состоянии сельскохозяйственных работников и влияющих на него факторах. Автор этой работы – Цэдэндорж Намсарай.
    «Наши скотоводы считают, что для улучшения своих жилищных условий им нужно увеличивать поголовье скота, а цель моего доклада – показать, что это не выход, – рассказал Цэдэндорж, – нужно работать по качеству мяса и другой животноводческой продукции, чтобы вывозить её в Азию, в Россию, в Китай. А ещё наши скотоводы живут кочевым образом, мы хотим их научить жить постоянно на одном месте и продавать мясо, минуя скупщиков, а сейчас они приезжают в город из деревень и продают тушами. Мы также ведём речь о создании единого цеха, лаборатории, где можно было бы быстро проводить все необходимые анализы. К сожалению, пока эта работа только на начальном этапе. Не урегулирована и роль государства в способствовании сбыту – поддерживается только количество скота».
    Между тем, Монголия уже готова экспортировать мясо в Россию и очень рада нынешним политическим установкам, ориентирующим Россию на страны азиатско-тихоокеанского региона. Большой интерес участников конференции вызвал доклад о качестве мяса пастбищных животных Монголии. Его представил Одгийв Сандаг, преподаватель Ветеринарии политехнического колледжа Восточного аймака. Одгийв, кстати, неплохо говорит по-русски (в Монгольском сельскохозяйственном институте, оказывается, большинство предметов преподаётся на русском языке!), поэтому без труда рассказал о своей работе сам, без переводчика.
    «В своё время в Монголии регистрировались острые заразные инфекционные болезни скота, из-за чего был запрет на экспорт мяса, – заметил он. – Ну а последние два-три года таких болезней не было, и теперь открывается экспорт. Моя работа исследует качество пастбищного мяса. Пастбищные животные сами выбирают себе корма, а другого типа кормления у нас почти нету. В мясе, как известно, есть два вида аминокислот – заменимые и незаменимые, и самые ценные – незаменимые – есть только в монгольских пастбищных животных. Поэтому мясо очень качественное. А ещё в нашем мясе высокое содержание липидной кислоты, у фермеров эти показатели ниже. Мясо пастбищных животных Монголии мягкое и вкусное. И четыре спортсмена, чемпиона по японскому сумо – наши борцы, а японцев среди них нет. Не только в физических нагрузках, но и в умном спорте наши спортсмены достигают высоких результатов».
    Как заметил Одгийв Сандаг, всего в Монголии порядка 45 млн. голов скота – и крупно-рогатого, и овец, и лошадей. А население Монголии – 2 млн. 700 тысяч человек, так что мяса в республике хватает, в том числе и на экспорт. По словам учёного, об этом активно говорят в высших политических кругах, и возможно, уже в следующем году забайкальцы смогут попробовать монгольское мясо.
    Мария ВЫРУПАЕВА