В листьях малины содержится много дубильных веществ, они имеют лёгкое кровоостанавливающее действие, поэтому настоем из них лечат воспаления слизистой оболочки полости рта и диарею. Чай и настои из листьев малины укрепляют дёсны, чистят кровь, их применяют при желудочно-кишечных заболеваниях и высыпаниях на коже. Витамин С помогает в лечении простуд.

    Смородина, её почки и листья также богаты витамином С, они содержат эфирные масла и фитонциды, придающие характерный аромат. Есть в смородиновых листочках и редкий витамин Р, и соли калия. Листья смородины в виде настоев и чаёв употребляют как общеукрепляющее, мочегонное, противовоспалительное и болеутоляющее средство. Объединив усилия, малина и смородина оказывают неоценимую помощь организму при авитаминозе.

    Срывать зрелые листья, имеющие насыщенный зелёный цвет, можно в течение июня, выбирая листовые пластины, не поражённые грибком или ржавчиной. Сбор производите в сухую погоду, после того, как с листьев испарится утренняя роса. Некоторые эксперты считают, что именно в период новолуния в листьях смородины сосредоточено наибольшее количество витаминов. Идеально для заготовки листьев подходит середина ветки. Помните, что в старых листьях витаминов очень мало. А срывая молодые побеги, можно навредить кустарнику. 

    Просушить листочки, как настоящий ферментированный чай советуем так: подвяльте листочки, разложив их на сутки в сухом затенённом месте слоем не толще 5 см. Периодически ворошите листья, чтобы подвялились они не только по краям. На следующий день соберите листья в стопки по 8-10 штук и скрутите из них колбаски, прокатывая между ладонями. Во время этой процедуры должен выделиться сок, листья при этом темнеют. Уложите эти скрученные листья слоями в глубокую эмалированную миску, накройте её мокрой чистой тряпкой и оставьте в тёплом месте на 6-12 часов. Готовность листьев и окончание процесса ферментации проверяют по аромату – запах травы исчезает, а появляется выраженный аромат цветов и фруктов. После этого листья нужно нарезать и разложить на противне, покрытом пергаментной бумагой. Поставьте их в духовку и сушите при 100 градусах в течение часа.

    Можно заваривать и свежие листья, добавив к ароматному букету веточку мяты.

    Чай хранят в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой, чтобы не улетучился запах, или в холщовых мешочках в сухом, тёмном, прохладном помещении.