 Можно ли есть рыбу из Кенона? Кенон – всем известное озеро в черте города Читы; оно входит в бассейн реки Ингода. На его берегу находится Читинская ТЭЦ-1, для которой Кенон является водоёмом-охладителем. Именно из-за этого факта рыба из этого озера пользуется такой же славой, что и представители ихтиофауны из Чернобыля.
Мол, в пищу употреблять эту рыбу категорически запрещено, потому как она заражена всеми мыслимыми и немыслимыми болезнями, опасными для человека. Тем не менее, тот факт, что великое множество подводных и надводных рыбаков с удовольствием ловят в Кеноне, даёт нам право усомниться во всех тех «страшилках», которые рассказывают про обитателей местных глубин. Животный мир озера представлен великим множеством видов. Здесь есть окунь, амурский чебачок, серебряный карась, амурский сазан, амурский сом, толстолобик, жемчужница даурская, владиславия и так далее. Была и амурская щука, но все рыбаки с уверенностью заявляют, что перевелась она более двадцати лет назад. Подводные охотники добывают в Кеноне пятикилограммовых сазанов и пятнадцатикилограммовых толстолобиков. Всё это идёт в пищу людям. Визуально какие-либо отклонения от экологической нормы обусловлены только наличием солитёра, особенно у представителей семейства карповых. Действительно, 80% нашего улова всегда было заражено этим червём. Солитёр – это ленточные черви-ремнецы в неполовозрелой форме, обитающие в брюшной полости рыб. Их длина обычно достигает 120 см, но на Кеноне – не более 10 см у мелких рыб. Специалисты утверждают, что заражённую рыбу можно употреблять в пищу. В отличие от здоровых особей, её мясо не такое вкусное и полезное. Нужно только правильно его приготовить. Прежде всего, рыбу потрошат, тщательно вычищая внутренности. Затем мясо режут небольшими кусками и подвергают тепловой обработке не менее 30 минут. Солить и коптить заражённую рыбу не рекомендуется. Но несмотря на это, вяленый карась из Кенона, приготовленный мной и мной же съеденный, не потерял своих вкусовых качеств и не отличался от того же карася из Тасея. Рыбаки – народ всеядный, поэтому в данном вопросе конечную точку ставит брезгливость. Кто-то внимания не обращает, а кто-то, однажды поймав рыбу с солитёром, ставит крест на данном водоёме. Моё мнение на этот счёт – ТЭЦ-1 не имеет никакого отношения к эпидемии солитёра на Кеноне. Конечный пункт обитания взрослых паразитов – кишечник рыбоядных птиц. Среди них могут быть чайки и цапли. Рыбы являются промежуточным звеном. Начинается развитие червей и в мелких пресноводных животных, которые служат пищей для рыб. Нужно иметь в виду, что на больших глубинах рыбы, заражённой солитёром, кратно меньше. Мелководье обусловлено более высокой температурой воды, что способствует распространению солитёра. Ловите в удовольствие. В конце концов Кенон – озеро в черте города, которое часто может порадовать солидным трофеем. Ну, а есть этот трофей или не есть – ваш выбор. Смертельною ничего в этом не будет. Увидимся на водоёмах! Дмитрий Антонов |
