Те самые Фёдоровы

    Удивительные эстеты – хозяева фазенды – создали и взрастили такую красоту неустанным трудолюбием и желанием дружить с кормилицей-землёй. Заботливо, со вкусом и по науке расположены здесь плодово-ягодные кустарники. Растут целебные травы (и даже лесная черемша). Ровные и длинные, как стрелы, многочисленные гряды. Уютные, ухоженные теплицы для перцев, томатов и огурцов. Участок гармонично сочетает внушительные, без единого сорняка гряды с репчатым луком, редисом, свёклой, морковью, горохом. Бобовыми и бахчевыми. Прекрасные клумбы и цветники из разноликих петуний, флоксов, эустом, мирабилиса, декоративных подсолнухов, львиного зева, астр, гладиолусов, георгинов и лесных незатейливых, некапризных, но по-своему неповторимых цветов и многолетников. Все вместе, не тесня друг друга, они являют собой ухоженную фазенду, на которой не покладая рук с весны до осени трудятся её хозяева, чтобы к сентябрю вырастить и собрать в закрома внушительный урожай. Наделать заготовок. Наморозить садовой ягодки, наварить варенья, заполнить холодильники вкусными соленьями. Уже готовы баночки с целебным вареньем из четырёх сортов жимолости. Сладкая, душистая, полезная эта ягодка. У Татьяны Николаевны свои секреты. Чтобы сохранить целебные свойства жимолости, она готовит ягоду в блендере, засыпая после витаминную массу сахаром. Вкус необыкновенный. А польза какая! Вообще, как я поняла, любят здесь поэкспериментировать.

    

Место экспериментам

    В этом доме по улице Заводской Фёдоровы с тех самых пор, когда так и не смогли прижиться в благоустроенной квартире, полученной Владимиром Семёновичем от металлургического завода. Сколько живут – столько благоустраиваются и экспериментируют. Когда стали новосёлами, двор представлял собой пустырь, заросший бурьяном. Но Фёдоровы не были бы Фёдоровыми, если бы не засучили повыше рукава и не принялись за работу. Татьяна родилась и выросла в деревне. В трудолюбивой многодетной семье. Владимир тоже жил с родителями в частном доме. Так что крестьянская работа была им не внове. Скажу больше – в радость.

    Татьяна – учитель начальных классов. Почти сорок лет посвятила родной школе №1, своему единственному рабочему месту, не так давно выйдя на пенсию. Она мастерица с большой буквы, увлечённая самыми разными видами творчества: оригами, канзаши, вышивкой на пластиковой канве, картинами из стразов, пряжи, бумагопластикой… Но это зимой, вечерами, в свободное время. Владимир – токарь высшего разряда. Два десятка лет, до развала завода, работал в механическом цехе. Мастеровой человек, настоящий хозяин. Баня, токарная мастерская, гараж, теплицы – свидетельства тому.

    Нынешним летом вырос на фазенде Фёдоровых новый объект, плод золотых рук главы семьи – небольшая, милая на вид теплица из поликарбоната для огурцов. Кстати сказать, первые огурчики из этой теплицы семья отведала ещё в середине июня. Подошло время пробовать и томаты! А когда пробурили скважину и водичка перестала быть дефицитом, в доме появились стиральная машинка-автомат, современная сантехника, хотя баня для Фёдоровых по-прежнему – святая святых. С парной да берёзовым веничком, душистым мыльцем – настоящим произведением искусства Татьяны Николаевны, которая успешно освоила когда-то мыловарение для дома, для семьи.

    

Цветочница Танюша

    Зайдите на цветы взглянуть. Всего одна минута.

    Приколет вам цветок на грудь цветочница Анюта...

    Перефразировав немного текст песенки, назовём ту цветочницу Танюшей. Ведь хотя героиня моего рассказа Татьяна Фёдорова и обожает выращивать помидоры (особенно ей удаются крупноплодные, высаживает таких 60 корней!), но цветы – её страсть. С самой весны начинаются «цветочные» хлопоты. Подбор рассады, взращивание, когда все подоконники в доме уставлены аккуратными стаканчиками с нежной зеленью. Приходит время – из подполья извлекают заботливо упакованные на зиму луковицы гладиолусов, георгинов. И разворачивается цветочная эпопея! Хозяюшка заранее продумывает, как, где и какие расположит цветы. Умелое сочетание расцветок и сортов рождает неповторимую красоту. Гармонично смотрятся садовая и лесная растительность. Цветы на грядах, обрамлённых декоративными бордюрами, в красивых кашпо, в искусно разрисованных ведёрках… Жизнерадостная красота! Самим-то особо рассиживаться и любоваться некогда. Целый день хлопочут на своей фазенде. Полив, прополка, подкормка растениям требуются постоянно. Но приходят друзья, знакомые, коллеги, соседи. И приятно удивляются изысканной красоте, умению и трудолюбию супругов Фёдоровых.

    

Про запас

    Отходит одна суматошная и ответственная пора – взращивания урожая. И на смену ей спешит другая, когда необходимо убрать его, умело создав на зиму запас овощных и ягодных деликатесов. А потом собрать семена, убрать траву, почистить гряды, утеплить на зиму плодово-ягодные кустарники, выкопать три с половиной сотки картофеля, засыпать в подпол. Огородные хлопоты бесконечны.

    Раньше, когда росли дети – сын и дочь, были живы родители Владимира Семёновича, закатывали Фёдоровы по 130 банок овощных и ягодных изысков, варенья, компотов, морсов. Сейчас супруги вдвоём, с нетерпением поджидают в гости взрослых детей. Но привычка жить запасами по-прежнему не отпала. Татьяну врасплох не застанешь – всегда в холодильнике её удивительные заготовки – лечо, помидоры, посоленные с морковной ботвой, отменные хрусткие огурчики, томаты в собственном соку… Экспериментировать Татьяна Николаевна обожает. То добавит в заготовку листик смородины или малины для вкуса. То иначе приготовит лечо, привнеся в обычный набор ингредиентов что-нибудь своё, эксклюзивное. И получается такая вкуснотища, что гости диву даются смелым экспериментам хозяюшки. А супруг с одобрением и гордостью смотрит на любимую.

    Уж 39 лет они вместе! С молодости. На будущий год отметят рубиновый юбилей – сорокалетие совместной жизни. А совсем скоро отправятся в далёкое путешествие – на Чёрное море. Понежатся на солнышке, искупаются в море, отведают экзотических фруктов, увидят красивую растительность далёких краёв. Но будут думать, я уверена, о родном доме и скучать по родному Петровску, подсчитывая деньки до встречи с ним. Слишком уж домашние они люди.

    

Вкусные рецепты от Татьяны Фёдоровой

    Икра по-корейски

    Берём 5 кг красных помидоров, 2,5 кг моркови, 24 сладких и 8–10 горьких перцев, 6 яблок. Промываем, чистим и перемалываем всё на мясорубке. Добавляем 0,5 кг сахара (можно меньше), 0,5 литра растительного масла, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и варим на медленном огне 1,5–2 часа. В конце варки добавляем 150 г чеснока, пропущенного через чеснокодавилку, и столовую ложку 70-процентной уксусной эссенции. Горячей икру разливаем в стерилизованные банки, закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Стерилизовать не надо.

    Корейская икорка хороша зимой, идёт к мясным блюдам, позам, котлетам. Можно мазать на хлеб. Вкус отменный!

    

    Лечо пикантное

    Смолоть 2 кг красных помидоров, нашинковать 500 г моркови, добавить стакан томатной пасты, всё хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут.

    Пока тушится, порезать 7 луковиц, добавить 6 ст. ложек сахара и столовую ложку соли. Перемешать и вылить это в массу, которая уже тушилась 30 минут, продолжая варить содержимое ещё 20 минут. После этого добавить в готовящееся блюдо 1 кг порезанного сладкого красного перца, стакан растительного масла и варить массу на медленном огне ещё 20 минут. Снимая с плиты, добавить в лечо столовую ложку 70-процентной уксусной эссенции. Разлить по баночкам. Закрутить крышками. Укутать для остывания. Зимой это витаминное пикантное блюдо – настоящая находка!

    Татьяна Городецкая