Канапе праздничные

    

    Нарезаем сыр фета (из овечьего или козьего молока) на квадратные кусочки стороной около 1,5 см и оставляем их на час мариноваться в оливковом масле с зеленью базилика, паприкой и кусочком чеснока. Далее вынимаем сыр и в этом масле обжариваем кубики белого или ржаного хлеба до золотистой корочки. Нарезаем болгарский перец, помидор или огурец. На шпажку зелёного или красного цвета нанизываем все кусочки по очереди (первым – хлеб).

    

    Кружочки из белого хлеба слегка подсушить в духовке до корочки сверху (важно, чтобы внутри они были мягкими). Нарезаем на квадратики лист салата, болгарский перец, любое готовое мясо, копчёный сыр; помидоры черри – на половинки. Перец обжариваем на оливковом масле до полуготовности и вынимаем на салфетку. Канапе набираем, начиная с кусочка хлеба. Завершаем помидором.

    

    Кружок белого хлеба нанизываем на шпажку. Нарезанный тонкими овалами огурец сворачиваем колечком. Внутрь можно положить немного мягкого сыра и вставить креветку так, чтобы вся конструкция закрепилась шпажкой.

    

Ещё вариант:

    Кусочки сыра, листики петрушки, кусочек свежего огурца и креветка. Всё закрепляем шпажкой.

    

    Квадратики хлеба обжариваем. Сверху укладываем кусочек слабосолёной сёмги. Сыр смешиваем с зеленью и аккуратно ложечкой кладём поверх рыбы. Нанизываем всё на шпажку и сверху завершаем варёным яйцом.

    Сыр можно просто порезать, а вместо яйца взять оливку и веточку зелени.

    

    Кусочки из хлеба любой формы смазываем мягким сыром и укладываем половинку варёного куриного яйца. Кусочек очищенной от косточек сельди слабого соления сгибаем в виде паруса. Сверху – веточку зелени.

Детские канапе

    Основа – кусочки ржаного хлеба. Из варёной моркови вырезаем кружочек и удаляем небольшой сектор (получатся лапки). Чёрную маслину без косточек разрезаем до середины, чтобы немного раскрылась, наполняем мягким сыром (например, плавленым). Это туловище. Вместо головы – целая маслина с прорезями для глаз (их тоже заполним сыром). В прорезь для носа вставим треугольник из моркови.

    

    Делаем заготовки из чёрного хлеба, огурца и докторской колбасы в форме лодки. Прямоугольники из сыра – это будут наши паруса (один чуть меньше другого). Завершаем экспозицию треугольником из моркови, который станет флагом парусника.

    

    Вырежьте кусочек бисквитного торта со стороной 4х4 см. Венчаем палочку малиной и черникой.

    

    Клубнику, кусочки ананаса и яблока нанизываем на длинную шпажку и – в морозилку на 40 минут.

    Нанизываем на длинную деревянную шпажку чернику, вишню, ежевику, кусочек арбуза и клубники (всё, что найдёте).

    

    Порежьте на тонкие ломтики сырокопчёную колбасу и ветчину. Из кусочка хлеба сделайте основу так, чтобы сзади был упор для крепления головы мышонка. На основу положите кусочек сыра, сверните колбасу и вставьте палочку, с помощью которой будут крепиться руки. В сам хлеб воткните палочки и сделайте ноги. Закрепите с помощью коротких шпажек ушки и нос и украсьте мордочку кусочком чёрной маслины.