Кабачковые рулетики с мясом и шампиньонами готовятся быстро, а хватает их на всю семью! Запомни несколько советов, чтобы блюдо получилось изумительным. Обязательно отожми сок из кабачков, чтобы он не растекался в процессе выпекания. Вместо целого яйца можно добавить в тесто два желтка.

    

    Ингредиенты: 300 г кабачка, 100 г мясного фарша, 50 г шампиньонов, 1 яйцо, 2–3 ст. л. манки, 2 ст. л. муки, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца, 50 г лука, 3 ст. л. сметаны, 50 г сыра, 30 г укропа.

    Приготовление: Натрите половинку кабачка на крупной тёрке. Соедините кабачок, яйцо, манку, муку, соль и перец в небольшой ёмкости. Разделите смесь на три равные части, чтобы испечь блины. Застелите противень бумагой для выпечки и сформируйте на ней три продолговатых блина. Выпекайте кабачковое тесто примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте перевернуть блины, чтобы обе стороны получились румяными. Одну сторону не выпекайте до конца, так будет легче свернуть рулет. Мелко нарежьте лук и грибы, затем добавьте фарш и обжарьте всё до полной готовности мяса. Поверх блинов выложите слой из фарша с грибами и сверните рулеты. Приготовьте смесь из сметаны, тёртого сыра и укропа. Перед подачей смажьте рулеты этим соусом и отправьте в духовку на 2 минуты. Кабачковые рулеты с мясом и грибами – чрезвычайно сытное блюдо. Попробуйте приготовить его к ужину – не пожалеете!