Газета 'Земля'
РЕДАКЦИЯ ПОДПИСКА РЕКЛАМА ВОПРОС-ОТВЕТ
Содержание номера
НОВОСТИ
    Новости недели
    Акцент недели
КРУГЛЫЙ СТОЛ
    В чём виноват дзерен?
ПРИГЛАШЕНИЕ К РАЗГОВОРУ
    Кусочек хлеба с плесневой
    Уехали. Почему?
КРУПНЫМ ПЛАНОМ
    Великой Победе посвящается…
И Я ТАМ БЫЛ...
    На взлётной полосе
НАШИ ЗЕМЛЯКИ
    Маленькие истории про большую войну
ПАМЯТЬ
    Повели на расстрел, но пощадили…
ИЩУ ТЕБЯ
    Потомки непременно есть
ТелеМАНИЯ
    Киноменю-обзор 2020. Часть 2
ЗДРАСТЕ, СНАСТИ
    «Мамки» и «травянки»! Брать или не брать?
ОХОТА НА ОХОТУ
    Суровый вепрь забайкальской тайги
ВЫХОД В СВЕТ
    Мы из СССР
ДАТА
    Самая любимая передача
ЗНАЙ НАШИХ!
    «Ты супер!» в Японии
ЧАДО газета для детей и молодежи
    23 февраля
НЕСКУЧНАЯ ЗАВАЛИНКА
    Литературная гостиная
    Вольная забайкальская поэзия
А КАК У НИХ?
    Верблюд, он и в Австралии верблюд
    Быть или не быть деревне?
ВСТРЕЧАЕМ ЮБИЛЕЙ
    Блинное солнце!
КУХНИ НАРОДОВ МИРА
    Черногорский рецепт
Выпуск № 7 от 18.02.2020 г.
Блинное солнце!
Близится весна, а вместе с ней народный русский праздник, именуемый Масленицей. Она очень полюбилась русским людям и прочно прижилась в нашей истории, поскольку её встречают уже не одно столетие. На торжество принято веселиться, устраивать народные гулянья, петь песни и танцевать, одним словом, проводить время задорно и беззаботно. Чтобы узнать, когда начинается Масленица в 2020 году у православных и когда заканчивается, нужно отнять от даты Пасхи 56 дней. В этом году главное гуляние состоится в самом начале марта, 1-го числа.
    
Масленичная неделя

    Перед тем, как наступить самой Масленице, ей предшествует предпраздничная неделя (в 2020 году с 24 февраля по 1 марта). Длится она ежегодно с понедельника по воскресенье, а вот даты могут различаться, в зависимости от данных церковного календаря. На Руси это время считалось особенным, и с ним даже связывали приметы, например, нельзя было жениться на масленичной неделе, такой брак был неудачным.
    
    Каждый день масленичной недели обладает своим смыслом:
    – по понедельникам делали первый торжественный ужин, заканчивали с подготовкой развлечений и выпекали блины. Их обычно раздавали бездомным, как знак памяти по усопшим;
    – по вторникам устраивали сватовство. Молодёжь знакомилась, а уже после Пасхи играли свадьбу;
    – в среду зятья идут к тёще на блины. Чем богаче будет стол, тем больше хозяйка рада гостям;
    – в четверг уже вовсю встречали Масленицу: катались на горках, пели, плясали, веселились;
    – в пятницу уже в гости ждали тёщу, теперь зять должен её накормить блинами;
    – суббота – время для девичьих домашних посиделок. Звали в дом незамужних подруг и золовок;
    – в воскресенье наступает кульминация празднования. Водят хороводы, танцуют, провожают зиму сжиганием чучела и готовятся к наступлению весны.
    
Блины «Шинок» с красной икрой
    Вам понадобятся:
    Молоко – 500 мл
    Вода – 500 мл
    Сметана – 225 г
    Яйцо – 5 шт.
    Сахар – 3 ст. л.
    Соль – 1 ч. л.
    Мука – 500 г
    Масло растительное – 250 г
    Икра красная – 300 г
    
    Смешайте сметану с яйцами. Добавьте муку с солью и сахаром, молоко.
    Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    Порциями влейте в тесто воду, тщательно перемешивая, чтобы получить блинное тесто нужной консистенции.
    Жарьте тонкие блины на раскалённых сковородах с двух сторон. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах, у которых невысокие борта и антипригарное покрытие.
    Готовые блины начините красной икрой и подавайте к столу.
    
Тонкие блины на кефире
    Вам понадобятся:
    Кефир – 500 мл
    Молоко – 1 стакан
    Яйца – 2 шт.
    Мука – 1,5 стакана
    Сахар – 1 ст. л.
    Соль – 0,5 ч. л.
    Сода – 1 ч. л.
    Растительное масло
    
    1. Подогрейте кефир до тёплого состояния, перелейте в отдельную просторную ёмкость, добавьте яйца, сахар, соль, соду и перемешайте.
    2. В смесь добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.
    3. Доведённое до кипения молоко тонкой струйкой добавьте в смесь, продолжая помешивать. Добавьте в тесто также 1–2 столовые ложки растительного масла.
    4. Выпекайте блины на сковороде (лучше всего – на керамической) с добавлением подсолнечного масла.
    
Простые блины на дрожжах
    Вам понадобятся:
    Молоко – 500 мл
    Яйца – 2 шт.
    Мука – 2 стакана
    Сухие дрожжи – 0,5 пачки
    Сахар – 2 ст. л.
    Соль – 1 ч. л.
    Сода – 1 ч. л.
    Растительное масло
    
    1. Подогрейте молоко до тёплого состояния, перелейте в отдельную просторную ёмкость, добавьте муку, сахар, дрожжи и перемешайте. Поставьте опару подниматься в тёплое место на полчаса.
    2. В смесь добавьте соль, растительное масло, яйца и ещё немного сахара по вкусу. Взбейте смесь миксером.
    3. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде.
    
Блины на воде
    Вам понадобятся:
    Вода – 1 л
    Куриные яйца – 4 шт.
    Мука – 300 г
    Масло растительное – 2 ст. л.
    Сода пищевая – 1 ч. л.
    Уксус – для гашения
    Соль – щепотка
    Ванилин – по вкусу
    
    1. Налейте воду в удобную миску и разбейте в нее яйца. Если вы хотите сделать ажурные, воздушные блины, используйте газированную воду.
    2. Погасите соду уксусом, добавьте в смесь, после чего влейте масло, добавьте соль и взбейте всё миксером.
    3. Добавив муку, мешайте тесто до растворения комочков. Оставьте настояться на полчаса.
    4. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде с обеих сторон.
    
Шоколадные блины
    Вам понадобятся:
    Яйца – 4 шт.
    Сахар – 12 ст. л.
    Соль – 2 ст. л.
    Молоко – 1 л
    Мука – 800 г
    Вода – 800 мл
    Какао-порошок – 10 ст. л.
    Растительное масло – 8 ст. л.
    
    1. Яйцо взбейте в просторной миске вилкой, добавьте соль, сахар и порошок какао, после чего тщательно перемешайте. В полученную массу добавьте молоко и высыпьте муку, перемешайте до исчезновения комков.
    2. Постепенно вливайте воду, перемешивая. Добавьте растительное масло.
    3. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде с обеих сторон.
    
    woman.rambler.ru
Яндекс цитирования