| Выпуск № 12 от 18.03.2015 г. |
Пышные оладушки на простокваше
Один из самых вкусных вариантов приготовления оладушек – на простокваше. Эти оладьи получаются очень пышными и вкусными. Их можно подать на стол со сметаной или вареньем.
Ингредиенты: простокваша – 2 стакана, мука – 2 стакана, сахар – 1/2 стакана, яйцо – 1 шт, сода – 1/2 ч. ложки, соль – 1/4 ч. ложки, лимонный сок – для гашения соды, растительное масло – для жарки.
Приготовление
Взбить яйца с сахаром и солью при помощи миксера. Влить простоквашу и тщательно перемешать. Погасить соду лимонным соком и добавить в яичную массу. Небольшими порциями всыпать просеянную муку, постоянно размешивая. Добавить 2 ст. ложки растительного масла, и перемешать тесто до однородности. Если оно получилось слишком жидким, то количество муки можно увеличить.
В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать в сковороду лепёшки из теста. Жарить их с обеих сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Запеканки из лаваша. С сыром и зеленью
Ингредиенты: лаваш армянский – 1 штука, молоко – 150 мл, яйцо куриное – 2 штуки, сыр твёрдый – 250 г, лук зелёный – 50 г, зелень – 100 г, соль по вкусу, масло сливочное – 10 г.
Приготовление
1. Для заготовки массы натираем сыр (подойдёт сливочный сорт сыра), добавляем 2 яйца, молоко, нарезанный лук, зелень (можно использовать по вкусу кинзу, петрушку, базилик), соль по вкусу.
2. Смазываем маслом посуду для запекания, раскладываем один слой лаваша, наливаем массу (начинку), далее накрываем слоем лаваша, и опять наливаем начинку. И так каждый слой промазываем массой (слоёв может быть сколько угодно).
3. Выпекаем до золотистой корочки 45 минут. Даём немного остыть, и запеканка готова. |
|
|
|
