Приключения булки хлеба Объясните, что происходит с булкой хлеба? Точнее с теми, кто ее производит. 10 лет в Забайкалье царила засуха, а в этом году - небывалый урожай. И все равно по каким-то причинам хлеб подорожал аж на три рубля! В Ясногорске вместо прежних 15 рублей он стоит все 18!
Николай Cамсонович
Стрельников, г. Ясногорск
Цены на хлеб в России растут опережающими инфляцию темпами по ряду причин, в частности, удорожания зерна и дорогих кредитов для производителей, считают эксперты, опрошенные агентством «Прайм». Рост хлебных цен не вызовет серьёзных социальных проблем, но продолжится до конца 2012 г., прогнозируют они.
По данным мониторинга Минэкономразвития РФ, рост потребительских цен на хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов с начала 2012 г. составил 9,5%, на хлеб ржаной и ржано-пшеничный – 7,7%. При этом инфляция с начала года, по данным Росстата, составила 5,7%.
Исполнительный директор аналитического центра «СовЭкон» Андрей Сизов объясняет этот факт удорожанием зерна и муки. «С середины года и пшеница, и мука выросли в цене более чем на 50%», – отмечает он.
Удорожание зерна он объясняет посредственным урожаем 2012 г. в России, сравнительно небольшими запасами и ростом цен на мировых рынках. «Основной рост цен на зерно в мире пришёлся на июль-август, сейчас ситуация относительно стабильная. Внутри страны он сказался позже, но мы догнали его и даже перегнали», – поясняет эксперт. Подорожавшее зерно из РФ теряет конкурентоспособность на мировых рынках.
Вице-президент Российского зернового союза (РЗС) Александр Корбут называет несколько причин удорожания хлеба. Первая – психологическая: любые продукты, тем более хлеб – благо, без которого люди не могут обойтись, сколько бы они ни зарабатывали. Поэтому в России они традиционно растут в цене первыми.
Вторая – цены на хлеб всегда отражают ситуацию в экономике. Определенный вклад внёс рост цен на зерно, однако его доля в хлебе на прилавке лишь 10-20%.
Поэтому даже существенное удорожание зерна несильно сказывается на потребительской цене на хлеб. «Зерно стоило, к примеру, 5 рублей, стало стоить 9. Четыре рубля разницы, но на полке это меньше рубля за килограмм», – прокомментировал Корбут.
К факторам, влияющим на стоимость хлеба, Александр Корбут также относит стоимость кредитов, которая постоянно увеличивается. «Деньги сегодня недёшевы, особенно в регионах, поэтому производителям приходится увеличивать цену, чтобы расплатиться с кредиторами», – отмечает он.
Важной причиной удорожания хлеба явилась индексация тарифов естественных монополий, произошедшая в июле и сентябре. Однако, этот фактор влияет не только на хлебопечение, но и на производство других продуктов.
В целом, эксперты уверены, что серьёзными социальными проблемами подорожание хлеба не обернётся – ведь он давно не является ведущей позицией в рационе россиян. Так, в продовольственной корзине, регулярно пересчитываемой Росстатом, его доля составляет менее 25%. Поэтому удорожание хлеба – относительно невысокое на фоне роста цен на товары и услуги, в т.ч. ЖКХ, существенно не скажется на кошельках россиян, считает Сизов.
Учитывая конъюнктуру мирового рынка и активный спрос со стороны внутренних потребителей, Минэкономразвития прогнозирует в ближайшие недели дальнейшее движение вверх цен на российском зерновом рынке, что отразится и на ценах на хлеб. «Как правило, формула здесь одна – инфляция плюс-минус несколько процентных пунктов», – отметил директор «СовЭкона». Последнее зависит от многих факторов, в т.ч. цен на сырьё. Согласно прогнозам «СовЭкона», по итогам 2012 г. продовольственная инфляция составит 9-11%, хлеб подорожает на 11-12%.
По мнению Корбута, хлеб является социально значимым продуктом, поэтому хлебопеки будут стремиться по возможности сдерживать цены на него. Другое дело – выпечка и прочие хлебопродукты: здесь никаких ограничений нет, и дорожать они будут более существенно.
www.agronews.ru
От редакции:
Что касается ситуации на рынке хлеба Забайкалья, то она напрямую зависит от положения в стране, так как часть муки и зерна край вынужден завозить из-за пределов региона. В предыдущие два года в Забайкалье имело место серьёзная засуха и сельхозпроизводители вынуждены покрывать понесённые убытки благоприятными конъюнктурными изменениями следующих лет. Значимыми факторами, влияющими на стоимость хлеба, являются дороговизна ресурсов в Забайкальском крае, из чего можно сделать вывод о том, что отрасль всё ещё требует серьёзного внимания со стороны государства.
|
